コミッカ
再現!古代ビールの考古学

再現!古代ビールの考古学

(1)
築地書館
2024/06/14
この作品の新刊予報
新刊の発売日は未定のようです...
最新刊は2024年06月14日に発売されました
他の作品を検索

最新刊

古来、人類が発酵を利用して醸造を始め、堪能してきたアルコール飲料。 一体いつ頃から、どんな方法や材料を使って造られてきたのか? 世界各地の遺跡に残る器に付着した残渣の化学解析結果を手がかりに、 探究心に溢れる考古生化学者と型破りなクラフトビール醸造家がタッグを組んで、 かつて飲まれていた様々な地の超絶発酵アルコール飲料の再現に挑戦していく。

この著者の作品
1

築地書館の作品
12

注目の新刊予報
4

人気の作品
8